Вы здесь

Гастрономический фестиваль "Баранье воскресенье" в Каргополе

05 Август 2018

Место порведения: г. Каргополь, набережная им. Баранова..

Этот старинный праздник был возрожден летом 2014 года и в 2018 году отмечает 5-летний юбилей. Он всегда проводился в первое воскресенье после Ильина дня, в период между завершением сенокоса и подготовкой к уборке урожая.

В прежние времена это был единственный летний праздник, когда все каргополы собирались за большой общей трапезой. На деньги, которые собирали старосты основных церковных приходов Каргополя, покупали барашков, из которых и готовили для всех грандиозное блюдо. Разумеется, праздник предварялся церковной службой и освящением скота. Баран, лежащий на костре, в языках пламени, изображен и на гербе Каргополя, созданном в конце XVIII века. Геральдисты связывают это с древним обычаем сакрального жертвоприношения, который позднее был адаптирован православной традицией и приближен по времени к Ильину дню. Праздник проходил с поистине купеческим размахом. Торговое сословие всегда играло самую значимую роль в истории Каргополя. Этот небольшой и ныне очень тихий город, расположенный у истока реки Онеги, когда-то был оживленным центром торговли и крупным транспортным перекрестком.

Самый знаменитый уроженец Каргополя – предприниматель Александр Андреевич Баранов. До 1780 года он занимался торгово-промышленными операциями в родном городе и за его пределами: в Олонецкой губернии, Москве и Санкт-Петербурге. А затем перебрался в Сибирь и прославился как первый и главный правитель русских поселений в Северной Америке. Этот легендарный человек, удостоившийся множества наград, на рубеже 18-19 столетий установил торговые связи с Калифорнией и Гавайскими островами. Основал большинство русских поселений на Аляске, в том числе Новоархангельск (с 1867 года – Ситка), и перенес туда из Иркутска административный центр Русской Америки. Баранов отличался удивительным для предпринимателя бескорыстием. Он называл себя «Писарро российский», сравнивая с испанским конкистадором Франсиско Писарро. А в Америке его величали в ту пору "Русским Колумбом". Такова история. Она и стала основой возрожденного праздника, имеющего все основания стать одним из самых заметных событий в праздничном календаре не только самого Каргополя, но и всей Архангельской области.

Традиция празднования "Бараньего воскресенья вскладчину", всем миром, находит хороший отклик и в наше время. А этот год особенно благоприятен – по восточному календарю его символом также является баран! 

Организаторы намерены пригласить в Каргополь для участия в "Бараньем воскресенье" всех Барановых, Овечкиных и Козловых – благо в нашей стране, да и за рубежом немало носителей этих славных фамилий. Для них приготовят приятные сюрпризы, в числе которых интригующее Баранов Party!

Итак, что же запланировано организаторами в юбилейный год? 

Гастрономические конкурсы: 
- «Северная кухня» - конкурс среди предприятий общественного питания с обязательными блюдами из баранины, репы и традиционного напитка; 
- «Баранья заваруха», где профессиональные повара представят блюда из баранины. Все блюда можно приобрести, а в подарок получить рецепт фирменного кушанья; 
- «Каргопольское вкушение» - народный конкурс; 
- вкусный мастер - класс на открытом огне от шеф-повара; 
- мастер - класс «Рыба на углях» - копчение рыбы по – каргопольски. 

Гастрономический базар раскинется словно скатерть-самобранка – все только самое вкусное и свежее от местных производителей и гостей праздника. Вдоль Набережной развернут ярмарку и деревенские подворья с каргопольскими разносолами, пирогами (подпеканники, рыбники, шпани, блины, калитки ржаные, ягодники) и напитками (чаи, киселя, квас), рыба речная и озерная. 

Мастер – классы по народному творчеству от ЦНР «Берегиня» и «Медвежьего края», работа детской площадки «Барашково подворье», барашковый контактный зоопарк – будут интересны для детей. 

Интерактивные программы от Каргопольского музея «Раз барашка, два барашка» и «В лазоревом небе на костре баран…». 

И конечно общая трапеза из огромного котла от турбюро «Лаче». Блюдо готовится во время праздника на костре, поэтому можно посмотреть весь процесс приготовления, а после обязательно попробовать. Нет ничего вкуснее, чем пообедать на свежем воздухе. После сытной трапезы традиционный мастер-класс по каргопольской кадрили на Соборной площади, где участвуют все желающие,

В завершении праздника музыкальный вечер от Каргопольского музея на Музейным дворике. 

https://vk.com/barankargopol
 

Регион: Архангельская область


Подружиться в соцсетях

 

ИНФОРМАЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА

Заказать тур

 

Создано при поддержке vltop.ru